Este viernes 21 de noviembre, la ciudad de La Plata se prepara para la inauguración de Territorio Cofradía, un nuevo multiespacio de más de 200 metros cuadrados que reunirá tienda, cafetería, mercado y heladería 100% libre de gluten en un mismo lugar. ¿Lo mejor de todo? El evento incluirá degustaciones, música en vivo y muchas sorpresas.

Territorio Cofradía es la materialización de una historia íntima, colectiva y familiar. La marca nació hace 13 años cuando Deby, embarazada, recibió el diagnóstico de celiaquía. Aquel obstáculo se transformó en impulso. Junto a Mariano, su pareja, dieron vida a un almacén boutique que se hizo refugio y comunidad para quienes necesitaban comer con confianza. 

En el nuevo espacio convivirán una verdulería gourmet, carnicería premium con envasado al vacío, heladería artesanal segura, bazar de diseño y la clásica línea de productos propios que desde 2022 cuentan con el Registro Nacional de Establecimiento (RNE) y el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) y están registrados ante la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT).

Territorio Cofradía es la materialización de una historia íntima, colectiva y familiar entre Mariano y Deby.

Detrás del mostrador están las mismas manos que aprendieron a resolver lo cotidiano: Mariano, cocinero formado, y Deby, con la experiencia de quien supo convertir la necesidad en empresa. Amigos, clientes y vecinos invirtieron en la idea y la hicieron posible: Cofradía creció sin perder la cercanía, y ahora apuesta a ser referencia regional.

Una historia de confianza compartida

Territorio Cofradía no nació de un plan de negocios, sino de una necesidad real. Deby y Mariano comenzaron este camino buscando algo que no existía: un espacio donde comprar sin miedo, sin revisar etiquetas, sin sentir que comer distinto era una limitación. Aquel primer local fue más que un punto de venta; se convirtió en un lugar de encuentro para quienes compartían las mismas inquietudes y buscaban una forma más simple y humana de alimentarse.

Con los años, lo que empezó como un pequeño almacén se transformó en una marca con identidad. Las familias que llegaban por primera vez se quedaban, no sólo por los productos, sino por la atención, la escucha y la empatía. Mariano decidió formarse como cocinero para crear recetas propias y garantizar que cada producto fuera tan sabroso como seguro. De esa búsqueda nacieron los alimentos elaborados artesanalmente, libres de gluten y con un sabor que recupera la alegría de comer bien.

Deby y Mariano comenzaron este camino buscando algo que no existía: un espacio donde comprar sin miedo, sin revisar etiquetas.

Hoy, más de una década después, esa semilla creció. El nuevo multiespacio simboliza el cierre de un ciclo y el comienzo de otro. Uno donde la experiencia de compra, el disfrute y la confianza se entrelazan. La comunidad que se formó alrededor de Cofradía no solo sigue ahí, sino que fue parte activa de esta nueva etapa, acompañando, creyendo y participando del proyecto.

Un propósito que trasciende la comida

En Territorio Cofradía todo está pensado para transmitir seguridad, conexión y bienestar. Por eso, cada rincón del nuevo espacio fue diseñado para invitar a quedarse: mesas para tomar un café, vitrinas con productos frescos, aromas que despiertan recuerdos y un equipo que conoce cada historia detrás de las compras.

Su misión es clara: hacer más fácil y plena la vida de quienes eligen o necesitan alimentarse sin gluten. Su visión, es aún más ambiciosa, generar una red de franquicias y aliados que repliquen este modelo donde la alimentación consciente y la calidez humana van de la mano. En cada producto, en cada charla y en cada gesto, Cofradía transmite un mensaje simple pero profundo, comer bien también es confiar. 

Territorio Cofradía representa un cambio de paradigma: pasar de la preocupación a la celebración, del miedo al disfrute. Un clásico platense que renace con más fuerza, reafirmando que la gastronomía también puede ser un acto de amor, identidad y comunidad.

En Territorio Cofradía todo está pensado para transmitir seguridad, conexión y bienestar. Cada rincón fue diseñado para invitar a quedarse.

Si buscás un lugar para comprar con tranquilidad, tomar un café seguro o asistir a una charla sobre alimentación consciente, la inauguración del viernes 21 de noviembre es una buena excusa para acercarte. Territorio Cofradía promete ser algo más que comercio: un espacio para encontrarse, celebrar y comer sin miedo. 

Apertura del nuevo multiespacio de Territorio Cofradía

• ¿Cuándo? → Viernes 21 de noviembre.

• Horario → De 11:00 a 13:00.

• Dirección → Diagonal 74 entre 46 y 47 N°1444 (Territorio Cofradía).

• Más info en @territoriocofradia.

NexoNorte, la información transforma.